喜多方らーめんの基本は、なんと言っても醤油味です。初めてのお店では醤油味を注文しましょう。 出汁の味も香りもよく分ります。

目の前に出された状態のらーめんが、店主おすすめの味であることは間違いありません。 調味料を加えるのは、その味を確かめてからでも遅くないですよ。

延びた麺や、冷めたｽｰﾌﾟがおいしいはずはありません。出来るだけ急いで食べましょう。 ﾏﾝｶﾞ本を読みながらなんて、もってのほかですよ。

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戀 ﾒﾆｭｰへ

具やｽｰﾌﾟにまったく手を付けずに麺だけ食べる人もいますが、 麺・具・スープ三位一体でらーめんですから、ﾊﾞﾗﾝｽよく食べましょう。

美味しいｽｰﾌﾟを作るために、店主は日々努力をしています。美味しいと思ったら飲み干しましょう。 ｽｰﾌﾟを残しては、らーめんを食べきったとは言わないのです。

はっきり言って、らーめん店は薄利多売です。一杯あたりの儲けは多くありません。 安い値段で美味しいものが食べられたなら｢ごちそうさま｣を忘れずに。

喜多方は特に、らーめん店が集中している街ですから｢食べ比べ｣と称してはしごをする人も多いですが、 強引に詰めこむと味の判断ができなくなりますから、無理せず食べましょう。