らーめんの豆知識/『ご主人』

喜多方のらーめん店のご主人は、土地柄のせいか気さくな人が多いです。ご主人といっても別に男性ばかりではなく、女性のご主人(女将さん？)というｹｰｽも多々あるのですが。
いずれにせよ、私達らーめん好きの立場で考えれば気軽に話が出来るご主人というのは非常にいい事ではないでしょうか？

｢らーめんがおいしければそんな事はどうだっていい！｣という反論も聞こえそうですが、どうせ食事をするのなら楽しい方がいいですよね？医学的には消化の良し悪しにも関わるらしいですし(笑)。

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それからなんと言っても喜多方では味の調節（しょっぱくとか脂っこくとか）をしてくれるお店が多いので、早くなじみになって自分の味を覚えてもらうのも、喜多方らーめんを楽しむ方法ではないでしょうか？

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